沪上阿姨店生意太好怎么办？生意火爆，顾客想喝我们沪上阿姨奶茶就得排队。这也是每个开店的人都愿意看到的场景。但是，如果处理不好，很可能会让一些客户白白流失。怎么处理？这是一系列的活动，涉及到人员配置、产品生产和服务。不妨听一下沪上阿姨官网来给大家分享一下吧。
1、人员配置：如果您是我们沪上阿姨产品的忠实消费者，您必须记住收银员在控制生产速度方面的重要性。是的，在人满为患的时候，收银员应该加快订单的节奏，千万不要让挑剔的顾客抓住把柄，否则只会沦为“超慢点单王”的称号。当然，收银员应该记住减轻生产产品的合作伙伴的负担，订购更多操作简单、快捷的产品。
2、产品生产：沪上阿姨店的产品生产主要依靠人，即使你店里有10个人，操作平台最多只能容纳2-3个人。因此，产品生产的速度一方面来自操作者自身的速度，另一方面来自于产品的简单配方。我们唯一能做的就是预先调整。
是的，我们说的是预调整。虽然我们一直在强调现场制作的新鲜感，但是面对大量的客户，我们必须有一个后备计划。所谓预置，是指在设计产品时，有些产品可以采用双倍甚至大容量的生产方式。例如，你的奶茶可以做成一个大桶，比如水果茶等可以一次做成5升。还有这些饮料点击率极高。当你点击弹出时，你的员工需要做的就是把奶茶分好。你会发现，五分钟后，你门前的顾客会逐渐减少，也许你又会有新客户。
许多奶茶店都为顾客准备了等候区。等候区甚至会有电视、或者赏心悦目的东西。目的是转移顾客的注意力，让时间溜走。即使我们有这些设备，最好的办法就是快速生产产品，让顾客尽快拿到饮料。不过，当你推出新产品时，不妨做一次免费品尝，这样既可以转移顾客的注意力，又可以促进新产品的推广。